Taureaux de Camargue
Olivier BouraDate de parution
Pour valoriser la typicité de la viande de taureau, les manadiers ont créé en 1992, l’association pour la promotion de la viande bovine de taureaux de Camargue. Celle-ci a porté la reconnaissance de la viande AOC Taureau de Camargue, qui en 1996 est devenue la première viande bovine française à bénéficier d’une appellation d’origine.
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