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Linstant cru - Des recettes incroyables, mais… crues! Sans lait, ni œuf, ni farine… et sans cuisson

Marie-Sophie L

Une invitation joyeuse et gourmande à repenser sa nourriture pour en renouveler les plaisirs Parce que tout est possible, ou presque, en cuisine crue - les lasagnes, les risottos, la soupe à loignon, les fromages, le pain, les tuiles croustillantes, le carawmel, la tarte au citron... -, ce livre est une véritable invitation à découvrir et à maîtriser les principes de la raw food. Les préparations simples (un robot et un blender suffisent) permettent une préservation parfaite des nutriments. Mais ce qui importe le plus à Marie-Sophie L, cest de louer les vertus gustatives des préparations sans cuisson pour révéler la complexité de certains légumes qui se livrent pleinement dans toute leur insolente vivacité ! Ainsi ce «cheesecake» bluffant de gourmandise et de saveurs, réalisé sans oeufs ni laitage, et sans cuisson, ou ce «risotto» de panais aux cèpes où les notes réglissées, vives et sucrées du panais dansent littéralement avec le parfum chaud et puissant des cèpes pour rebondir en bouche avec beaucoup daisance et de persistance. Un enchantement inoubliable. Spaghettis de courgettes à la sauce napolitaine / Cheesecake aux framboises / Gâteau au cacao corsé et au carawmel tendre / Pruneaux au bacon daubergine / Velouté de poivron fumé / Tombée dépinards / Béchamel de cajou à la muscade et au poivre noir / Rawtatouille...

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9782226257369 ISBN
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Sofya Voigtuh

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Mattio Müllers

L'instant cru ; des recettes incroyables, mais… crues ...

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Noels Schulzen

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Jason Leghmann

L'instant cru : Des recettes incroyables, mais...crues ...

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Jessica Kolhmann

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