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Les champignons

Luigi Fenaroli

108 espèces dont la forme, les couleurs et lhabitat sont décrits avec précision, avec les risques de confusion, leurs qualités gastronomiques ou leur toxicité, ainsi quune brève présentation du rôle des champignons dans la nature, de la classification et des préjugés.Simple et pratique, ce guide vos accompagnera dans tous vos déplacements.

ONF - Champignons, comestibles ou non Contrairement aux idées reçues, une vingtaine seulement de champignons sont vraiment appréciés à table, et une centaine plus ou moins intéressante. La plupart sont immangeables car trop amers, âcres, poivrés, nauséabonds, coriaces, fibreux, ou encore tellement minuscules qu'ils ne présentent aucun intérêt culinaire. Passage en revue des élus par familles.

1.15 MB Taille du fichier
9782700018721 ISBN
Libre PRIX
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