La cuisine limousine
Maud BrunaudDate de parution
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Cuisinez la spécialité limousine qui ravira vos convives en suivant nos recettes. Pous, farcidure, bouligou, craquelin, clafoutis. Suivez les conseils de Régal.
La cuisine du Limousin s'appuie sur des produits spécifiques : le bœuf de race limousine, le porc du Limousin (dont la race emblématique cul-noir) et le mouton cul-blanc de race limousine, dont est issue l'IGP Agneau du Limousin. Elle fait également grand usage des myrtilles, des châtaignes, des champignons et des pommes de terre. Limousin - Saveurs de France - Cuisine française