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Boissons fermentées - Du Kéfir au Kombucha

Linda Louis

La différence entre un soda industriel et une boisson fermentée maison ? Tout un monde ! Alors que, pour fabriquer lun on injecte du gaz carbonique et du sucre à gogo, lautre fait appel à des petites bêtes, levures ou bactéries, qui produisent naturellement du CO2 en dégradant les sucres contenus dans le liquide. Résultat : une boisson pétillante bien vivante, riche en probiotiques et pauvre en sucre. Testez des recettes incontournables, du kéfir au kombucha en passant par le soda de gingembre, puis épatez vos amis avec des cocktails revisités : kombucha sunrise, jun mojito...

27 mai 2019 ... Kombucha, Kéfir, Jun, Méshil, Tedj, Tibicos, Boza ou encore Kvas. Bienvenue dans l'univers des boissons fermentées. Un monde merveilleux ...

5.78 MB Taille du fichier
9782842215088 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Kéfir, kombucha & cie : on a discuté boissons fermentées ... Seb | On est passionnés de boissons fermentées et on a lancé notre brasserie de kombucha il y a maintenant 3 ans. Avant ça, on faisait déjà du kombucha, du kéfir et d’autres boissons naturellement fermentées à la maison. Rosemarie, notre éditrice, a goûté nos boissons chez Kitchen à Paris, et a trouvé ça génial. Du coup, elle est venue nous chercher pour qu’on partage nos

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Mattio Müllers

24/12/2018 · Le kéfir de fruits ou tibicos (diabolo de kéfir de fruits, tibicos aux pêches et à la verveine, kéfir à l'orange et à la vanille) la kombucha (nature, au café, à la pomme et à la cannelle, au cacao et à la cerise) Les boissons à base de petit-lait; Achetez ce livre sur Amazon : Boissons fermentées …

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Noels Schulzen

Kombucha et Jun, boissons fermentées à base de thé Kombucha et Jun, boissons fermentées à base de thé, noir, vert, bleu, blanc, de sucre pour les kombucha, de miel pour le Jun, pétillante, purifiante, nettoyante du …

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Jason Leghmann

Seb | On est passionnés de boissons fermentées et on a lancé notre brasserie de kombucha il y a maintenant 3 ans. Avant ça, on faisait déjà du kombucha, du kéfir et d’autres boissons naturellement fermentées à la maison. Rosemarie, notre éditrice, a goûté nos boissons chez Kitchen à Paris, et a trouvé ça génial. Du coup, elle est venue nous chercher pour qu’on partage nos Les boissons fermentées (kéfir de fruit, kombucha, etc ...

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Jessica Kolhmann

Kéfir et Kombucha, faut-il succomber à ces boissons ... Impossible de ne pas avoir entendu parler de ces super-boissons. Que faut-il en penser, et ont-elles un intérêt nutritionnel ? On fait le point ! Fiche d’identité Kefir et kombucha sont tous deux des boissons fermentées résultant de l’action de levures